Opinel Small Natural Stone 10 cm

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Une pierre à aiguiser compacte et traditionnelle.

Les couteaux Opinel sont légers et compacts, tout comme cette pierre à aiguiser de 10 cm de long. Fabriquée à partir de quartz et de carbonates de Lombardie, elle est facile à transporter et convient à l’affûtage des couteaux de poche, des puukkos et des couteaux de cuisine. Utilisation à sec ou humidifiée.

Ce type de pierre à aiguiser traditionnelle est idéal pour les lames en acier au carbone et les lames très fines en acier inoxydable (par exemple, Opinel). Un couteau en acier inoxydable s’aiguise de préférence avec une pierre à aiguiser diamantée.

Lorsqu’on aiguise un couteau, l’angle d’affûtage est primordial. Pour les débutants, il peut être utile de tracer un trait de feutre noir sur le biseau à aiguiser et de vérifier après les premiers coups de lame l’angle obtenu. Avec la pratique, le bon angle devient un réflexe et l’affûtage un jeu d’enfant.