Clif Bar est née comme tant d’autres marques à succès : d’une personne ayant compris qu’un meilleur produit était nécessaire. Le fondateur de Clif Bar, Gary Erickson, effectuait une sortie à vélo de 280 km et, malgré sa faim et son besoin d’énergie, il n’arrivait tout simplement pas à finir la barre énergétique qu’il avait emportée. Convaincu qu’il pourrait fabriquer un bien meilleur produit lui-même, Gary a fini par mener des expériences dans la cuisine de sa mère pendant deux ans, après quoi la marque a véritablement vu le jour. Et d’où vient ce nom ? Gary a baptisé le produit Clif en hommage à son père, Clifford.